Beschreibung
Die wichtigsten Geräteteile:
- 1 – Räucherofen;
- 2 – Gusseisenpfanne;
- 3 – Herausnehmbare Schublade.
Nachdem Sie die gewünschte Temperatur in der Räucherkammer eingestellt haben, können Sie Ihre Produkte auf verschiedene Arten räuchern. Der Rauchstromverteiler am Boden der Kammer schützt das Räuchergut vor der direkten und konzentrierten Rauchwirkung und verteilt den Rauch gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Räucherofens. Verwenden Sie zum Räuchern trockenen Festbrennstoff, da dieser beim Verbrennen mehr konservierendes CO2 freisetzt, das dem Räuchergut ein besonderes Aroma verleiht und es länger frisch hält. Beladen Sie die Schublade nur zur Hälfte und zünden Sie sie näher an der Mitte an. Wenn das Brennholz brennt, schieben Sie die Schublade nach hinten und lassen Sie einen Abstand von 1–2 cm. Sobald die erste Ladung verbrannt ist, schieben Sie die entstandene Glut nach unten und füllen Sie neuen Festbrennstoff in den leeren Raum, sodass ein Teil davon mit der Glut in Berührung kommt.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Produkte geräuchert haben.
Es gibt zwei Möglichkeiten zum Räuchern:
Indem Sie die Produkte auf den Grill legen (Sie räuchern das Produkt in der gewählten Höhe);
Indem Sie sie an der Aufhängung oben in der Kammer aufhängen (die bewegliche Aufhängung lässt sich leicht drehen).
Beim Räuchern lässt sich die gewünschte Temperatur ganz einfach einstellen und halten. Die Einstellung erfolgt über den Luftklappenregler oben am Räucherofen. Der Temperaturbereich hängt direkt vom Abstand zwischen Luftklappe und Kamin des Geräts ab. Je höher dieser ist, desto höher ist die Temperatur und umgekehrt.
Der gusseiserne Ofen heizt schnell auf. Durch die verstellbaren Öffnungen können Töpfe und Pfannen unterschiedlicher Größe problemlos untergebracht werden. Kochen und Backen ist gleichzeitig möglich.
Der Verbrennungsprozess findet in der beweglichen Schublade statt. Zum Räuchern wird Brennholz in die Mitte der Schublade eingelegt, zum Backen oder Braten wird die gesamte Schublade befüllt. Die Asche kann durch Herausziehen der Schublade entnommen werden.
Abmessungen:*
Länge (cm) 160
Breite (cm) 57
Höhe (cm) 246
Gewicht (kg) 150
Brennholz – 30 cm – 1,3 m³ Ballen auf Palette – Extra trocken 
33 cm abgelagertes Eichenbrennholz 
Eichenhartholzpellets für Pilzzucht und Pizzaöfen 
Brennstoff Holzpellets 
Godin 362113carmin 8,5 kW schwarz/karminroter Holzofen 
88 Säcke mit 20 Litern und 25 cm ofengetrocknetem Eichenbrennholz 
Favex Harbin: Moderner weißer Gasherd 
30 cm trockene Asche 
GODIN Le Coggia 9kW Holzofen – Schwarz – 388142
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